Ibéricos con raza

Jamón Ibérico

Compra nuestro Jamón ibérico con la garantía de la calidad del mejor producto Ibérico de Guijuelo. Cuidamos la calidad desde la selección de los mejores cerdos certificados desde la mejor selección en nuestras Dehesas hasta el proceso de curación óptima en nuestros secaderos naturales situado en el corazón de Guijuelo, cuna del mejor ibérico del mundo.

Comprar jamón Ibérico. Calidad al mejor precio

Leer contenido

El jamón Ibérico de Guijuelo es sin lugar a dudas, uno de los manjares más exquisitos de nuestra cultura gastronómica. 

Pero lo primero que tenemos que mencionar de nuestros productos, es el equilibrio entre un producto de la más alta calidad con el mejor precio. Cuidamos el más mínimo detalle en la selección desde la crianza del cerdo ibérico hasta la curación del Jamón Ibérico en el secadero con curación natural con el aire y el clima de Guijuelo. 

Todos nuestros jamones proceden de cerdos de raza Ibérica 100%, en la búsqueda de la mejor genética y los cruces idóneos para conseguir la mejor calidad. Todos nuestros cruces, desde el Jamon de cebo hasta el Jamón de bellota, se realizan con cerdos machos de la raza Duroc, persiguiendo el equilibrio perfecto y conseguir una carne jugosa , entreverada y rosada. Desde nuestra marca BS, Jamones y Embutidos Ibéricos, conseguimos una calidad excelente cuyo objetivos es perseguir la máxima puntuación de 5 estrellas de parte de todos nuestros clientes. Por lo tanto, comprar jamón ibérico en un solo clic en Baron de Salamanca es muy fácil y rentable, compruébalo.

En barondesalamanca.com, todos nuestros productos ibéricos están rigurosamente seleccionados para que tu elección tenga un éxito asegurado.

El resultado de un buen jamón Ibérico está basado en el equilibrio de una buena alimentación, una buena genética y una optima curación en secaderos naturales

Nuestro Jamón de Cebo, proviene de una madre de raza 100% ibérica y de una padre de raza Duroc. Su cria se realiza en régimen intensivo en granjas acondicionadas cuya alimentación está basada en piensos elaborados con cereales y leguminosas. 

Nuestro jamón de Cebo de Campo, también proviene de una madre 100% ibérica y de una padre de raza Duroc. Su cria se realiza en régimen extensivo en dehesas cuya alimentación es una mezcla entre piensos elaborados con cereales y leguminosas y pastos naturales provenientes de las Dehesas. Además, también puede apreciarse en su fisonomía, con una caña fina debido al ejercicio que realizan en libertad.

Y el jamón ibérico de Bellota, procedente de cerdos de raza 100% ibérica. Se reconoce por un sabor más auténtico en su carne, cuya infiltración en grasa le denota un aspecto más jugoso. Su cria en libertad con una alimentación natural, basada en pastos naturales, frutos y bellotas procedente de la Dehesa. Todas estas características , confieren al jamón más aromas y sabores que caracterizan el genuino sabor del mejor jamón ibérico de bellota.

Jamón Ibérico al mejor precio

Leer contenido

Nuestro Jamón Ibérico de Bellota de Guijuelo Barón de Salamanca, es un manjar exquisito. Procedente de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas de Salamanca y Extremadura y alimentados a base de Hierbas y bellotas de las nuestras mejores Dehesas.

Nuestro Jamon Ibérico de Bellota está curado en secaderos naturales: El periodo de curación mínimo es de 36 meses. En contacto directo con el aire en nuestros secaderos de Guijuelo. Además, su punto de sal es perfecto para que no pierda la riqueza aromática y gustativa idónea del mejor jamón Ibérico.

Finalmente, cada pieza de Jamon Ibérico de Bellota lleva un control individualizado. Procede de cerdo procedentes de nuestras fincas salmantinas y alimentado de pastos y hierbas naturales y bellotas en el periodo de la Montanera. El cerdo Ibérico de Bellota debe alcanza las 9 arrobas de peso (103 kg).

Jamón Ibérico

Leer contenido

Encuentra en nuestra tienda online el mejor jamón ibérico al mejor precio. Desde 99€ podrás degustar el mejor jamon ibérico. Puedes elegir un jamon iberico loncheado al vacío o en piezas enteras.

Camprar jamón Ibérico en nuestra tienda online te garantiza una elaboración artesanal y hasta el cuidado pormenorizado y el seguimiento y trazabilidad de cada pieza. 

Todos elementos garantiza un producto garantizado por cerdos ibéricos con la Norma R.D. 4/2014. 

Jamón Ibérico DO con Certificación

Leer contenido

Es importante que sepas los pasos que debes seguir para comprar jamón ibérico. 

La Norma de Real Decreto 4/2021, vamos a hablar de las bridas o etiquetas que llevan los jamones ibéricos. Así podrás conocer un poco más que debes saber antes de comprar un jamón.

Las etiquetas del Jamón Ibérico es fundamental para comprobar el origen la mezcla de raza Ibérica Pura y de la Raza Duroc. Hay que tener en cuenta, la madre es siempre de raza Iberica 100%, ya sea un jamon Ibérico de Cebo etiqueta blanca  o un jamon iberico de bellota etiqueta roja. 

  • Etiqueta Negra o brida negra: Jamon de Bellota raza 100% ibérica. Procedente de madre y padre de raza 100% ibérico. Es el denominado Jamón Puro de Bellota. Este Jamon de Bellota procede de de cerdos 100% Ibérico  criados en las dehesas de Salamanca y alimentados durante la montanera de hierbas y bellotas naturales.
  • Etiqueta Roja: Jamon de Bellota raza 50% ibérica. Procedente de madre de raza iberica 100 y padre de raza 50% iberico o de raza Duroc. Como resultado de este cruce, dará cerdos criados en las dehesas de Salamanca y alimentados durante la montanera de hierbas y bellotas naturales.
  • Etiqueta Verde: Jamón de Cebo de Campo raza Ibérica 50% Jamones que proceden de cerdos criados en libertad en la Dehesa en régimen extensivo y alimentados de pastos naturales, hierbas naturales y piensos enriquecidos alto en acido oleico.
  • Etiqueta Blanca. Jamón de Cebo raza Ibérica 50% Jamones que proceden de cerdos criados en cebaderos en régimen intensivo y alimentados con piensos compuestos con base en cereales y leguminosas.